Matthieu Astoux poursuit des études de décorateur en céramique après le lycée Jules Ferry à Cannes, puis passe deux années à l'Ecole des Arts décoratifs de Limoges. Il y expérimente l'émaillage et les glaçures, il s'adonne à la couleur sur cette matière. Dans le même temps il apprend les techniques de gravure à l'Atelier du Safranier d'Antibes : eaux fortes, pointes sèches, linogravures et aquatintes. Il complète par des stages à la Villa Thiole de Nice. Il se spécialise ensuite dans la gravure et installe son atelier au Cap d'Antibes. Travaillant au départ le métal : cuivre, zinc... à la pointe sèche, il réalise des eaux fortes puis s'ouvre à la gravure sur tous types de matériaux, avec tous types d'outils : cutter....sur carton, bois, Isorel en utilisant le carborundum, technique qui permet de construire sur les plaques à graver des zones abrasives qui retiendront l'encre plus particulièrement et dont le papier, lors du passage sous presse, s'imprimera fortement. Tout peut se graver et l'exploration le passionne, l'encrage fait le reste.
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